住家方圓兩公里左右的日式料理餐廳，很常經過，但總是路過卻提不起勇氣採進門，直到前些天，老爺很有衝勁的上網瀏覽網頁，決定找一天踩食。昨天偷懶沒進公司上班的老爺，睡到日上三竿，起床後便提議到此用午餐（當時心中竊喜賺到了！！
）
位於河北路上，靠近崇德國中的這家店，因為店家的腹地內凹，又座落在住宅區中，所以若是路不熟，還蠻容易會miss的！所幸店家做了個活動立牌。
雖然住附近，常在附近出沒，倒是沒注意它何時開幕的。進門後只覺得室內空間還很新，很舒服，屬簡樸風格，裝潢以白色為基調！！
桌上的餐具與擺飾饒富趣味，很和風。
菜單上場了，很簡單很簡單的菜單，就是兩張影印過的白紙，但我不是太在乎啦！重點是要東西好吃才是！！
因為也是上網做過功課，所以當網友推薦的「主廚配餐」沒出現在menu上時，我們兩個著實有些慌了！點餐時頻頻用我們自己的語言，一直問人家先生說：ㄟ，就你們那個定食類的啊，像是套餐的啊....還好點餐小哥狠聰明一點就通，馬上說出「主廚配餐」，我們才鬆了一口氣～～哈哈！！
主廚配餐分為兩種價位：580元與880元。差別在880的多了龍蝦與干貝，至於料理方式沒有細問，真抱歉！！因此，我和老爺各自點了醬燒牛小排蓋飯，與580元主廚配餐。
醬燒牛小排蓋飯360元（附小菜、味曾湯、甜點）
先上來小菜兩碟，與味曾湯。
涼拌大頭菜：味道清爽，沒有用太多鹽巴去菁，所以不鹹。調味很簡單，大量的蒜末與麻油，吃得出爽脆爽口的滋味。
日式洋蔥：利用日式酸桔醋帶出洋蔥的甜脆，然後妙是妙在少量七味粉帶出的微微尾韻，很簡單又令人回味的一品。
味曾湯：熱騰騰的還冒著白煙的味曾湯，白味曾與魚骨高湯的搭配，好鮮好甜，吃得到骨邊魚肉喔！對於愛喝湯的我而言，很有續碗的衝動。
來囉！我的牛小排蓋飯來啊！！甫上桌，我看著滿滿一碗烤牛小排傻笑，因為老爺和公主不吃牛，所以餐桌上也不可能吃出現牛，所以逮到機會就是要吃牛！！
牛小排的總體積是大於飯的總體積，所以很超值！牛小排只有少許的酸甜醬汁調味，烤得很剛好，師傅的火候控制得宜，吃得到肉的鮮嫩多汁與炭火香氣，卻又不見血水；脂肪的香氣很讚，當它滴在飯上，香滑好入喉！
一定要說一下飯，肉與醋飯之間有一層薄薄的青醬（羅勒、九層塔），很神奇對不對？！和我們平常吃的蓋飯真的很不一樣，平常蓋飯只吃到稍甜醬汁，而他們的飯，除了肉與醬汁的香氣外，還多了植物的香氣，完全沒有違和的感覺！
旁邊盤飾的玉子燒多汁，偏甜。用盤飾的壽司海苔包了些飯、黃瓜絲、蟹肉絲、肉，又是另一種風味！！
主廚配餐580(含味曾湯，甜點共十一品）
首先上場的是前菜：涼拌大頭菜，一小片炸地瓜，和炸鮭魚飯團。鮭魚飯團沒有太多調味，吃得到新鮮的鮭魚碎肉，外表炸的金黃酥脆，很吸引人。
茶碗蒸：蒸蛋很細滑，用料很簡單質樸。
好戲上場囉！！
主廚配餐的重頭戲，豪華拼盤！！放在石板上上菜。天啊！那石板真的很重。
由近至遠分別是：鮭魚親子握壽司、煮蟹腿肉、燒烤明蝦頭、明蝦刺身握壽司、炙燒滷鮑魚、酒蒸石斑、炙燒星鰻捲（躲在酒蒸石斑後面）。
吃日式料理一定不可少的就是哇沙咪，看看這個哇沙咪是現磨喔！（起初拍這張時是因為這朵菊很美，根本沒注意到山葵～
）
鮭魚親子握壽司：沒吃到這一品，老爺實在是太餓，一口就吞下去了！他說，鮭魚肉很新鮮，鮭魚卵不死鹹。
煮蟹腿肉：蟹腿肉吃得出現取下來的，多汁豐美，底層鋪著未經調味的洋芋泥，加上芡汁，好吃！
燒烤明蝦頭：明蝦頭取下燒烤，塞入先前說的羅勒拌飯，和著蝦膏，滿口海潮香。
明蝦刺身握壽司：先炙燒過的蝦肉緊實新鮮甜美。不像甜蝦壽司的蝦肉那麼甜，但新鮮就是美味。
炙燒滷鮑魚：用淡味醬油滷過，肉質新鮮軟嫩～
酒蒸石斑：坦白說，好愛這一品！！！！！雖然老爺吃海鮮，但魚挑種類吃，所以這品幾乎是我獨享。除去石斑魚肉的新鮮緊實外，它的湯汁是迷倒我的精嫩髓所在。
豆腐上疊著石斑，湯汁中有鰹魚醬油與濃濃清酒香氣，微微的鹹帶著滿口的酒那種微辣的溫暖感受，加上少量蔥薑提味....喔～就是好吃啦！
決定回家嘗試做這道。簡單的素材，有著滿滿的美味。
星鰻捲：熟星鰻炙燒後包著醋飯，上方有一小片炙燒海膽，老爺說滿口海味好滿足。
生蠔：我不敢吃生蠔，所以老爺獨享，他說海味再一發，今天海鮮吃到飽。
甜品：溫豆花
滋味普通啦！但豆香味還蠻濃的，應該不是豆花粉做的才是。
1210左右進店，連同我們是三桌客人用餐，1230左右已是高朋滿座，建議先訂位。巴枱區六席座位，一般用餐區約38個座位。
總的來說，是滿足的一餐，C/P也算高，尤其老爺對他們的現磨秋葵讚不絕口，直說580吃得到現磨的很值得！不過老爺也說，這餐吃得剛剛好，是巧的不是吃飽的！！哈哈～
吃到很多新鮮的海鮮與品質不錯的牛肉，服務人員的態度很好很勤快，又不收服務費，雖然美中不足的甜品尚可，還有老爺出完茶碗蒸後等了十分鐘以上才等到豪華拼盤外，其他一切都是滿意的，建議大家有空可以嘗鮮。
店家資訊：
FB專頁：https://www.facebook.com/yushiansushi
～吃東西，看書，看電影都是很主觀的事，若資訊有誤，請不吝告知，謝謝～
留言列表
{{ article.title }}